Bez czarny (bez lekarski) Sambucus nigra

Okrytozalążkowe (Angiospermae) > Dwuliścienne (Dicotyledones (Dicotyledoneae, Magnoliopsida)) > Astrowe (Asteridae) > Szczeciowce (Dipsacales) > Przewiertniowate (Caprifoliaceae) > Bez (dziki bez) (Sambucus) > Bez czarny (bez lekarski) (Sambucus nigra)

Opis ogólny

Jest to ogólnie znany duży krzew (3-6 m wysokości). Liście ma także duże, pierzaste, składające się z listków długości 5-10 cm. Bardzo charakterystyczne są kwiaty bzu czarnego - drobne, kremowe, zebrane w płaskie, talerzowate kwiatostany. Mimo dużych rozmiarów, kwiatostany te robią wrażenie lekkich, koronkowych. Wydają silny, nieco duszący zapach. Bez czarny kwitnie w czerwcu, zaś w sierpniu i wrześniu dojrzewają jego owoce - drobne, czarne i błyszczące jagody. Zawierają ciemnofioletowy sok. Są jadalne (jednak dopiero, gdy całkowicie dojrzeją), mają słodki, mdły smak.
Krzew ten można spotkać w całej Polsce; rośnie w lasach, nadrzecznych zaroślach, w starych parkach, przy ogrodzeniach i budynkach. Ma skromne wymagania, ale najsilniej się rozrasta, najobficiej kwitnie i owocuje na glebach żyznych i wilgotnych.

Kwiaty